Actualidad
Nueva pirámide de alimentación saludable
viernes 31 marzo 2017
Las nuevas guías de alimentación se entienden dentro de un marco de la salud global, con el objetivo de contribuir al bienestar y la calidad de vida.
Incluyen temas como la 'mentalidad' (mindful eating) en la alimentación. Es decir, pensar y planificar con tiempo los alimentos que nos serán beneficiosos y cómo prepararlos.
Por otro lado, se mencionan los aspectos 'emocionales' en la alimentación, como las evidencias que hablan de que una mayor ingesta de hidratos de carbono y grasas se asocia a estados de ira, ansiedad o frustración. Y, por tanto, se recomienda un 'control cognitivo' (vs fisiológico) de las pautas alimentarias.
También se incluyen los suplementos alimenticios como opción a considerar pero pautada individualmente con profesionales.
Al contrario que otras guías, que elaboran expertos en nutrición de Harvard School of Public Health (EE.UU), que ponen a las frutas y verduras como primer paso de las recomendaciones, las nuevas guías sitúan en la base de los grupos de consumo de las comidas principales los cereales de grano entero y sus derivados integrales, junto con otros alimentos ricos en hidratos de carbono complejos.